Aux Délices Et Merveilles

Ingrédients : 

pilons de poulet

pommes de terre 

ail

paprika

thym

jus de citron

beurre

sel,poivre

Réalisation :

Beurrer un plat allant au four , y poser les pilons de poulet , badigeonner d'ail pressé.

Eplucher et découper les pommes de terre en grosse tranches.Les déposer dans le plat .Saler , poivrer.

Saupoudrer de thym et de paprika .Arroser de jus de citron et 1/2 verre d'eau .

Cuire au four pendant 1h15 , à 180 °C. 

Ingrédients :

500g de carottes

1 cube de bouillon de volaille 

1 c. à c. de cumin en poudre

50 g de beurre

Réalisation :

Éplucher les carottes puis les couper en rondelles.

Faire cuire 15 minutes dans un grand volume de bouillon de volaille.

Égoutter en prenant soin de réserver l'eau de cuisson .

Mixer les carottes au blender (moi j'ai fait avec le moulin à main ).

Détendre avec un peu de bouillon .

Ajouter le beurre en morceaux et la cuillère de cumin.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire .

Ingrédients :

1 tranche de pain de mie rassis

1 jaune d'oeuf

3 c. à s. de ketchup

1 pointe de piment de cayenne

1 verre d'huile d'olive

sel

Préparation : 

Emietter la tranche de pain de mie rassis.

Mélangez-la avec le jaune d'oeuf , le sel et le ketchup.

Ajouter le piment de cayenne .

Quand le tout est bien mélangé , verser doucement l'huile d'olive et monter comme une mayonnaise .

Et le tour est joué !!!!!!

A ne pas confondre avec la sauce armoricaine , qui n'est pas du tout la même  façon de faire .

La sauce armoricaine est à base de crustacés .

Bonsoir,

Je pense avoir trouvée ce que je voulais pour ma sauce amérinaine .

Merci à vous